站内搜索:
    • 公司:
    • 台州市广发餐饮管理服务有限公司
    • 联系:
    • 汤经理
    • 手机:
    • 18968526259
    • 地址:
    • 浙江省台州市路桥区蔡于新村
本站共被浏览过 219123 次
用户名:
密    码:

分享:
产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

节约成本,省心省力,台州食堂管理

2019-09-23 07:18:01 847次浏览

价 格:面议

对食堂厨房卫生的管理包括对食堂加工场所的管理、食堂加工人员的卫生管理。下面分别进行介绍。

食品加工场所应当符合下列要求:

(1)墙壁要瓷砖粘帖到底,地面铺设要用耐磨防滑、不渗水、易清洗材料,并且要保证一定坡度。屋顶覆涂要采用防霉、无毒涂料。

(2)加工场所要具有冷藏设施,生熟食品分柜存放。

(3)照明、通风、排油烟装置和有效的防蝇(应配备纱门、纱窗或塑料门帘)、防尘、防鼠(木门下端裹铁皮)设施要配备足够。

(4)下水道应通畅,并且不能散发出异味,在出口的地方应安装防鼠设施,也要配置密闭式的垃圾容器,并且垃圾要及时进行清理。(5)必须设置凉菜间或凉菜加工区来进行加工凉菜。

台州市广发餐饮管理服务有限公司版权所有ID:11191166) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:杨宇

5

回到顶部